食品包裝鐵罐是表面鍍錫的馬口鐵皮制成，馬口鐵不易于生銹。是將馬口鐵片浸到融化的液體錫中而制成。錫是比鐵更不活潑的金屬，既不被空氣氧化又不與水反應，所以有相當強的抗腐蝕能力。鐵片鍍上一層錫可起良好的保護作用。但鍍錫一旦被破壞后發生電化學腐蝕時，由于鐵比錫活潑，鐵將作為原電池的負極發生氧化反應而損耗，錫的存在將加快鐵的腐蝕速度，所以馬口鐵與白鐵不同，只能在鍍層完好的情況下才有保護作用。
食品包裝鐵罐的硬度測試已往大多采用臺式表面洛氏硬度計，采用普通鋼質平測砧，測試HR30T硬度。
幾年來，由于馬口提的國家標準開始采用上通用的HR30Tm硬度表示方法，因此已開始從愛用金剛石測砧、測試馬口鐵的HR30Tm硬度值。
但是，測試HR30Tm硬度需要一個金剛石測砧，而國臣的洛氏硬度計很少有這種配件可以選購。由于合適的金剛石測砧難以購買，臺式的表面硬度計又比較貴。
食品包裝鐵罐早應用在波希米亞地區，該地區盛產金屬，，且懂得利用水力從事機器制造，從14世紀起就開始生產馬口鐵。在很長一段時期內，這里一直是世界上馬口鐵的主要產地。當時馬口鐵主要用來制造餐具和炊具。17世紀，英國、法國都曾希望建立自己的馬口鐵工業，但由于需要大筆資金，所以吃吃未得到發展。直到1811年，布萊恩.唐金和約翰.霍爾開辦馬口鐵罐頭食品之后，馬口鐵制造才大規模發展起來。如今全世界每年產錫約25萬噸，1／3以上用來制造馬口鐵，其中大部分用于罐頭食品業。
清遠市麥氏罐業有限公司是一家具有多年鐵盒生產的民營企業，主要生產印花馬口鐵盒、鐵罐，廣泛適用茶葉、糖果、餅干、月餅、化妝品、煙酒、保健品、圣誕禮品等精美外包裝盒，產品遠銷世界二十七個國家地區。
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